Η πλάκα από ανοξείδωτο χάλυβα έχει λεία επιφάνεια, υψηλή πλαστικότητα, ανθεκτικότητα και μηχανική αντοχή και είναι ανθεκτική στη διάβρωση από οξέα, αλκαλικά αέρια, διαλύματα και άλλα μέσα. Είναι ένα κράμα χάλυβα που δεν είναι εύκολο να σκουριάσει, αλλά δεν είναι απολύτως χωρίς σκουριά.
Η αντοχή στη διάβρωση του ανοξείδωτου χάλυβα εξαρτάται κυρίως από τη σύνθεση του κράματος (χρώμιο, νικέλιο, τιτάνιο, πυρίτιο, αλουμίνιο κ.λπ.) και την εσωτερική δομή και ο κύριος ρόλος είναι το χρώμιο. Το χρώμιο έχει την υψηλή χημική σταθερότητα και μπορεί να διαμορφώσει μια ταινία παθητικοποίησης στην επιφάνεια του χάλυβα για να απομονώσει το μέταλλο από τον έξω κόσμο, να προστατεύσει την πλάκα χάλυβα από την οξείδωση, και να αυξήσει την αντίσταση διάβρωσης της πλάκας χάλυβα. Μετά την καταστροφή της μεμβράνης παθητικοποίησης, μειώνεται η αντίσταση διάβρωσης.
Απαιτείται για να αντισταθεί στη διάβρωση των διάφορων οξέων όπως το οξαλικό οξύ, το θειικό οξύ-σίδηρο θειικό οξύ, το νιτρικό οξύ, το νιτρικό οξύ-υδροφθορικό οξύ, το θειικό οξύ-θειικό χαλκό, το φωσφορικό οξύ, το μυρμηκικό οξύ, το οξικό οξύ, κ.λπ. Χρησιμοποιείται ευρέως στις χημικές ουσίες, τα τρόφιμα, την ιατρική, τη χαρτοποιία, το πετρέλαιο, την ατομική ενέργεια, κ.λπ. Βιομηχανία, καθώς και διάφορα μέρη και εξαρτήματα κατασκευών, μαγειρικά σκεύη, επιτραπέζια σκεύη, οχήματα και οικιακές συσκευές. Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι η αντοχή στην απόδοση, η αντοχή σε εφελκυσμό, η επιμήκυνση και η σκληρότητα των διαφόρων πλακών από ανοξείδωτο χάλυβα πληρούν τις απαιτήσεις, οι πλάκες χάλυβα πρέπει να υποβάλλονται σε ανόπτηση, επεξεργασία διαλύματος, επεξεργασία γήρανσης και άλλες θερμικές επεξεργασίες πριν από την παράδοση.