Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν είναι άγνωστος στον καθένα μας, ενώ ακόμη και ο ανοξείδωτος χάλυβας χρησιμοποιείται σε πολλά επιτραπέζια σκεύη εισόδου. Όσον αφορά τα επιτραπέζια σκεύη, μας απασχολούν περισσότερο τα θέματα υγείας - η πιο βασική απαίτηση των επιτραπέζιων σκευών είναι να μην διαβρωθούν από τα τρόφιμα, διαφορετικά θα βλάψουν την ανθρώπινη υγεία.
Οι φίλοι που έχουν αγοράσει επιτραπέζια σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα θα διαπιστώσουν ότι υπάρχουν τέσσερα κοινά επιτραπέζια σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα - 304, 304L, 316 και 316L. Τι ακριβώς σημαίνουν αυτοί οι τέσσερις ανοξείδωτοι χάλυβες; Ποιο σερβίτσιο είναι καλύτερο;
Τι είναι το ανοξείδωτο ατσάλι
Ο ανοξείδωτος χάλυβας για τον οποίο μιλάμε καθημερινά δεν αναφέρεται μόνο σε «ατσάλι που δεν σκουριάζει». Το πλήρες όνομά του ονομάζεται «ανοξείδωτο ατσάλι ανθεκτικό στα οξέα», το οποίο όχι μόνο δεν σκουριάζει, αλλά αντιστέκεται και στην όξινη διάβρωση. Σύμφωνα με την ικανότητα αντοχής στην όξινη διάβρωση, υπάρχουν πολλοί βαθμοί. Τα τέσσερα για τα οποία θα μιλήσουμε σήμερα είναι μέρος των πολλών βαθμών.
Τα λεγόμενα 304 ή 316 είναι όλα τα αμερικανικά πρότυπα ASTM. Φυσικά, όλα έχουν αντίστοιχες εθνικές επωνυμίες, αλλά γιατί δεν λέμε το εθνικό πρότυπο brand name; Επειδή η εθνική ετικέτα είναι πολύ περίπλοκη, λαμβάνοντας ως παράδειγμα τον ανοξείδωτο χάλυβα 304, η εθνική ετικέτα ονομάζεται "06Cr19Ni10".
304 ανοξείδωτο ατσάλι και 316 ανοξείδωτο χάλυβα
Διαθέτουμε ένα εθνικό πρότυπο για επιτραπέζια σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, που ονομάζεται "Εθνικό πρότυπο της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας / Υγιεινή Πρότυπο για δοχεία επιτραπέζιων σκευών από ανοξείδωτο χάλυβα" (GB4806.9-2016). Καθορίζει το είδος της αντοχής στη διάβρωση που πρέπει να πληροί ο τυπικός ανοξείδωτος χάλυβας που χρησιμοποιείται σε επαφή με τρόφιμα.
Δεν υπάρχει ποιότητα ανοξείδωτου χάλυβα απευθείας στο εθνικό πρότυπο, αλλά διάφοροι τύποι ανοξείδωτου χάλυβα ελέγχονται σύμφωνα με το πρότυπο και διαπιστώθηκε ότι ο ανοξείδωτος χάλυβας 304 είναι ο χαμηλότερος βαθμός που πληροί το πρότυπο - ορισμένες επιχειρήσεις λένε ότι "304 ανοξείδωτο είναι ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων" είναι στην πραγματικότητα ανακριβής, Υπάρχουν πολλά είδη ανοξείδωτου χάλυβα "βαθμού", ο ανοξείδωτος χάλυβας 304 είναι το ελάχιστο πρότυπο.
Το κοινό φαγητό στη ζωή βασικά δεν μπορεί να προκαλέσει ζημιά στον ανοξείδωτο χάλυβα 304. Φυσικά, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας ότι το φαγητό θα διαβρώσει τον ανοξείδωτο χάλυβα και θα παράγει ουσίες που είναι επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα ή θα το φάει απευθείας στο στομάχι.
Μπροστά όμως σε κάποιες ειδικές τροφές, όπως ανθρακούχα ποτά, γάλα, καφές κ.λπ., ο ανοξείδωτος χάλυβας 304 είναι σχετικά αδύναμος. Αυτή τη στιγμή, χρειαζόμαστε ανοξείδωτο χάλυβα με ισχυρότερη αντίσταση στη διάβρωση - 316 ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα προϊόν με ελαφρώς υψηλότερη αντοχή στη διάβρωση από τον ανοξείδωτο χάλυβα 304. Έχει αρκετή αντοχή στη διάβρωση χωρίς να αυξάνει πολύ το κόστος, γι' αυτό χρησιμοποιείται ευρέως και σε επιτραπέζια σκεύη. .
Υπάρχουν πολλοί ανοξείδωτοι χάλυβες με ισχυρότερη αντοχή στη διάβρωση από τον ανοξείδωτο χάλυβα 316, αλλά το κόστος αυξάνεται πάρα πολύ και η σούπερ αντοχή στη διάβρωση δεν μπορεί να αντικατοπτριστεί, επομένως σπάνια εμφανίζεται στα επιτραπέζια σκεύη.